入口甜的白酒?

華山論劍20年(鳳香) ￥318元/45度 入口醇和甜柔，中段上揚(yáng)的香氣帶來的花果香，余味有淡淡的復(fù)合果香 2、臺(tái)仙福醬(醬香) ￥338/53度 入口柔和，優(yōu)雅細(xì)膩，酒質(zhì)上乘，口感比肩“飛天”，可以作為飛天的平替 3、汾酒青花20(清香)￥538/53度 酒體清澈透明，入口醇香柔綿，回味不辛不辣，還帶來甘冽醇正。

什么醬酒有甜味?

醬香酒的蜜甜，并非習(xí)酒專有，早期郎酒部分產(chǎn)品也有這樣的感覺。不同于習(xí)酒的是，郎酒的這股蜜甜不是伴隨著青草曲香，而是伴隨著花果香及人參曲陳而來，因此相比習(xí)酒的清新、愉悅之感，郎酒多了一絲典雅之氣。對(duì)于這種現(xiàn)象，可能是兩家酒廠僅隔一條赤水河，共用同一個(gè)釀酒小環(huán)境，在釀造上部分操作、技法相似，因此才有這些相似的風(fēng)味。 不過郎酒的甜并不只有這樣的闡述，11年那段時(shí)間的紅花郎15年表現(xiàn)出來了一種生津之甜，這種甜味更多表現(xiàn)在酒體的中后段，且有源源不斷之感。對(duì)于這樣呈現(xiàn)的甜味，與酒體酸偏高有一定的關(guān)系。其實(shí)細(xì)品這一時(shí)期的紅花郎15年，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其酒體的前端略微偏酸，

醬香白酒為什么會(huì)有焦糖味?

醬香白酒中的焦糖味主要來源于醇類，因?yàn)樘鹞秮碜源蓟?，?dāng)物質(zhì)的羥基增加，其醇的甜味也增加。 酒中甜味的主要代表物有：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖等，醬香白酒中存在適量的甜味是可以的，若甜味太大就體現(xiàn)不了醬香白酒應(yīng)有的風(fēng)格了。